Лагман из курицы

Подготовьте ингредиенты. Перед тем как приготовить лагман из курицы, удобно сразу почистить и нарезать все ингредиенты. Филе нарежьте крупными кубиками, а морковь и помидор – мелкими кубиками, перец – соломкой. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами. Зелень мелко порубите.

Обжарьте курицу. В сковороде (удобнее в глубокой) разогрейте подсолнечное масло. Выложите нарезанную курицу и обжарьте до румяной корочки на среднем огне. Добавляйте филе в сковороду частями, чтобы вода успевала выпариваться и не снижала температуру. Иначе мясо будет тушиться, а не жариться.

Добавьте овощи. К обжаренной курице добавьте лук и морковь. Продолжайте обжаривать до мягкости в течение 7-9 минут. Добавьте болгарский перец и обжаривайте ещё 2-3 минуты. Затем вложите помидоры и тушите смесь, пока помидоры не дадут сок и не станут мягкими. Добавьте томатную пасту и 150 мл горячей воды, хорошо перемешайте.

Тушите до готовности. Оставьте смесь на минимальном огне на 5 минут, чтобы паста пропитала остальные ингредиенты. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить немного воды или бульона, если получается слишком густо.

Приготовьте лапшу. В большой кастрюле вскипятите воду и отварите лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Затем откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой.

Соберите блюдо. Выложите лапшу в глубокие тарелки. Сверху добавьте смесь из курицы и овощей, обильно полейте бульоном. Посыпьте зеленью перед подачей.

Лагман с курицей по нашему рецепту – это сытный и вкусный суп в восточном стиле, сбалансированный по белкам, жирам и углеводам. Он сделан из базовых ингредиентов, которые встречаются в любой кухне мира, поэтому привычен на вкус и нравится всем. Идеальное блюдо для обеда, когда нет времени на приготовление и первого, и второго!