Курица терияки

1. Подготовьте курицу. Промокните филе салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте небольшими продолговатыми кусочками или полосками. Мясо не нужно отбивать – оно и так приготовится быстро.

2. Замаринуйте курицу. Положите нарезанное мясо в миску и залейте соусом терияки. Оставьте на 20 минут.

3. Пока маринуется, подготовьте чили. Разрежьте перчик пополам вдоль и аккуратно извлеките семена. Затем нарежьте его как можно мельче. Рекомендуем работать с перцем в одноразовых перчатках, чтобы он не остался под ногтями.

4. Добавьте чили в курицу. Не забудьте перемешать, чтобы острота распределилась равномерно.

5. Приготовьте на максимальном огне. Разогрейте масло в сковороде, лучше в толстостенной. Выложите на неё курицу шумовкой. Не выливайте весь оставшийся в миске соус – он нам не нужен! Слегка обжаривайте мясо в течение 2-3 минут. Затем добавьте мёд и тщательно перемешайте. Помешивая, обжаривайте курочку на сильном огне ещё 4-5 минут.

Если вы чётко следовали рецептуре, не жалели огня и не залили сковороду лишним соусом, у вас получилась карамелизированные сладко-острые румяные кусочки. Подайте их к столу, обильно посыпав кунжутом. Это простое блюдо можно есть с рисом или овощами, приготовленными в воке. Оно также подойдёт в качестве азиатской закуски, которую удобно есть палочками.

Нет времени или желания разбираться в рецепте? Покупайте филе грудки в соусе терияки со свежими овощами. Останется лишь обжарить его на сковороде и добавить удон или рис.