Куриный паштет

1. Отварите курицу. Положите в кастрюлю филе, одну целую луковицу, морковку и зубчики чеснока. Все овощи нужно предварительно почистить. Посолите по вкусу. Варите до готовности — 20-25 минут после закипания (в зависимости от размера филе).

2. Обжарьте лук. Мелко нарежьте оставшиеся 2 луковицы и обжарьте их в растительном масле до золотистой корочки.

3. Растопите масло. Положите сливочное масло в небольшую кастрюльку и поставьте на минимальный огонь. Снимите с плиты, как только всё масло растопится.

4. Измельчите курицу. Нарежьте готовое филе на кубики, подлейте к нему 50 мл бульона, в котором оно варилось. Измельчите мясо с помощью стационарного блендера-измельчителя или мясорубки (погружной блендер не справится с большими кусками мяса). При необходимости подлейте ещё 20-40 мл бульона. Мы делимся с вами рецептом классического паштета, но для разнообразия на этом этапе также можно добавлять отварную морковь, грецкий или мускатный орех, обжаренные грибы, зелень.

5. Смешайте паштет. Добавьте к курице обжаренный лук, растопленное масло, посолите и поперчите по вкусу. Превратите ингредиенты в однородную массу с помощью погружного блендера. Домашний паштет готов!

Хлебом с паштетом можно вкусно начать утро или перекусить в течение дня. Это универсальная низкокалорийная закуска, которую можно сочетать со множеством ингредиентов: овощами, зеленью, орехами и кислыми ягодами.