Пицца с курицей

Время готовки 90 мин 24 января 2024 349 просмотров

Оцените рецепт:

Спасибо за оценку

Поделиться статьёй:

Ссылка скопирована

Экономно. Горячо. Сытно. Больше никаких трат на доставку и остывшей еды! Возьмите дело в свои руки и приготовьте вкуснейшую пиццу с куриной грудкой по нашему рецепту.

Пищевая ценность на 100 грамм

~ 230 ккал

Энергетическая ценность

~ 11 г

Белки

~ 8 г

Жиры

~ 28 г

Углеводы

Список продуктов:

Для теста

Мука – 400 г
Вода – 200 мл
Сухие дрожжи – 1 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Сахар – ½ ч.л.
Соль – по вкусу

Для начинки

Филе куриной грудки – 1 шт.
Моцарелла – 100 г (1 крупный шарик)
Пармезан (или другой твёрдый сыр) – 50 г
Томаты – 1 шт.
По желанию: шампиньоны, маслины, лук, маринованные огурчики, халапеньо, зеленый перец, ананас, ветчина и другие ингредиенты, которые вы встречали на пицце.

Для соуса

Томаты (свежие или консервированные в собственном соку) – 200 г (2-3 шт.)
Чеснок – 1-2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст.л.
Сахар – по вкусу
Соль – по вкусу
Молотый чёрный перец – по вкусу
Базилик (сухой или свежий измельчённый) – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт:

1. Замешиваем тесто. Подогреваем воду до 40-45 градусов. Добавляем в неё соль, сахар и растительное масло. Дрожжи смешиваем с мукой. Медленно добавляем муку в воду, постоянно размешивая. Вымешиваем до однородности. Тесто не должно липнуть к рукам. Всё ещё прилипает? Добавьте ещё немного муки. Готовое тесто оставляем на час.

☝ По классическому рецепту тесто для пиццы с куриным филе готовится без дрожжей, но в домашних условиях тонкие края пиццы часто подгорают или становятся слишком сухими. За дрожжевым тестом следить проще, и оно гарантированно будет мягким.

2. Готовим курицу. Филе нарезаем кубиками или тонкими ломтиками и обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла не более 5 минут.

☝ Не рекомендуем использовать замороженное мясо! Оно будет сухим и безвкусным. Берите свежую охлаждённую курицу.

3. Делаем соус. Снимаем с томатов кожуру, мелко-мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле. Необходимо выпарить лишнюю влагу, чтобы соус загустел. Добавляем измельчённый чеснок, сахар, соль, перец и базилик. По желанию пюрируем соус блендером до однородности.

☝ Чтобы легко снять кожуру со свежих томатов, сделайте на ней крестообразный разрез и залейте томаты кипятком.

4. Подготавливаем ингредиенты. Режем томаты черри на половинки. Моцареллу – на тонкие слайсы. Пармезан натираем на тёрке.

5. Формируем пиццу. Раскатываем тесто в круг. Толщина основы не должна превышать 5 мм. Смазываем тесто соусом. Выкладываем слайсы моцареллы, затем томаты и курицу. Сверху посыпаем пармезаном.

6. Выпекаем 15-20 минут. Отправляем пиццу в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Тесто должно подняться и запечься, а сыр полностью расплавится.

Это универсальный рецепт пиццы с курицей. Добавляйте свои любимые ингредиенты. Используйте готовую основу для пиццы, если лень готовить тесто. Попробуйте вариацию со сливочным соусом.

Оцените рецепт: