Россия Ленинградская область Синявинское городское поселение Дорога «Подъезд к Синявинским Высотам от автодороги «Кола», здание 1а

Гедлибже из курицы

Гедлибже из курицы, фото
5
Оцените рецепт:

Спасибо за оценку

Гедлибже – это привычная курица в соусе из сметаны с кавказскими нотками. Знакомые ингредиенты удивляют новым вкусом за счёт обилия лука и особого выбора приправ. Рецепт гедлибже пришёл к нам из кабардинской кухни, которая славится простыми и сытными блюдами.

Пищевая ценность на 100 грамм

~ 217 ккал

Энергетическая ценность

~ 13 г

Белки

~ 17 г

Жиры

~ 3 г

Углеводы

Список продуктов:

  • Куриные окорочка – 3 шт.

  • Сметана – 3 ст.л.

  • Репчатый лук – 2 шт.

  • Чеснок – 3 зубчика

  • Мука – 1 ст.л.

  • Сушёный базилик – 1 ч.л.

  • Молотая паприка – ½ ч.л.

  • Чёрный перец – по вкусу

  • Соль – по вкусу

  • Растительное масло – 1 ст.л

Сочность гедлибже зависит от выбора мяса. Берите жирные и мясистые части курочки – окорочка, голени, бедра. Обязательно вместе с кожей. Хорошо, если это будет свежая охлаждённая курица, которая не замораживалась.

Вам понадобится

Бедро с кожей цыплят-бройлеров охлажденное
4.9
ПТ, 11.10 СБ, 12.10 ВС, 13.10 ПН, 14.10 ВТ, 15.10 СР, 16.10 ЧТ, 17.10
Бедро с кожей цыплят-бройлеров охлажденное
1189,95 ₽
Окорочок с кожей цыплят-бройлеров охлажденный
5
ПТ, 11.10 СБ, 12.10 ВС, 13.10 ПН, 14.10 ВТ, 15.10 СР, 16.10 ЧТ, 17.10
Окорочок с кожей цыплят-бройлеров охлажденный
1249,95 ₽
Голень с кожей цыплят-бройлеров охлажденная
5
ПТ, 11.10 СБ, 12.10 ВС, 13.10 ПН, 14.10 ВТ, 15.10 СР, 16.10 ЧТ, 17.10
Голень с кожей цыплят-бройлеров охлажденная
208,49 ₽

Пошаговый рецепт:

Подготовьте курицу. При желании разрубите окорочка на две части. Обсушите их бумажными полотенцами. Натрите солью и перцем. Оставьте хотя бы на несколько минут.

Приготовьте соус. В глубокой миске смешайте сметану, базилик, молотую паприку, соль. Добавьте 200 мл холодной воды и муку. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Разогрейте сковороду. Настоящий рецепт подразумевает приготовление гедлибже из курицы в глубокой чугунной посуде, но блюдо получится и на обычной сковороде. Добавьте в неё немного растительного масла и разогрейте его на максимальной температуре.

Добавьте чеснок. Пропустите чеснок через чеснокодавилку и добавьте его на сковороду. Перемешайте, чтобы чеснок отдал запах маслу. Выньте чеснок шумовкой до того, как он начнёт подгорать.

Обжарьте курицу. В чесночное масло выложите окорочка. Слегка убавьте огонь. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки по 5-7 минут с каждой стороны. Выложите курицу на блюдо.

Добавьте лук. Нарежьте две средние луковицы полукольцами. Обжарьте лук до золотистого цвета. Затем верните курицу на сковороду.

Добавьте соус. Залейте курицу сметанным соусом и тушите под закрытой крышкой в течение 20-25 минут.

Гедлибже подают с любым гарниром: гречкой, рисом, картофелем, макаронами, овощами. Рекомендуем перед подачей посыпать блюдо свежей зеленью.

Оцените рецепт:

Спасибо за оценку

Ещё рецепты

Рубленые куриные котлеты, фото 2564
Блюда из курицы
5
24 января 1368 просмотров ~ 150 ккал
Рубленые куриные котлеты
Куриные тефтели, фото 3559
Блюда из курицы
5
3 октября 164 просмотра ~ 190 ккал
Куриные тефтели
Куриный люля-кебаб, фото 3557
Блюда из курицы
4.5
3 октября 152 просмотра ~ 190 ккал
Куриный люля-кебаб
На нашем сайте используются cookie-файлы, в том числе сервис веб-аналитики Яндекс.Метрика. Нажмите "ОК", если вы соглашаетесь с условиями обработки cookie и ваших данных о поведении на сайте, необходимых для аналитики.
CityAd pixel