Свиные отбивные в кляре

1. Нарежьте и отбейте свинину. Нарежьте карбонад поперёк кусками толщиной около 1,5-2 см. Как следует отбейте каждый кусок с двух сторон. Чем лучше отбито мясо, тем мягче оно будет после приготовления. Натрите его солью и отложите на время.

2. Приготовьте кляр. Смешайте яйца, муку и майонез. Если хотите более полезный вариант, замените майонез на сметану. Добавьте в смесь орегано.

3. Измельчите огурец и сыр. Натрите на крупной тёрке солёный огурец. Затем натрите сыр. Не смешивайте их. Они будут использоваться отдельно.

4. Обжарьте с одной стороны. Налейте на сковороду растительное масло и прогрейте её на максимальной температуре. Обильно смажьте отбивные с одной стороны и выложите на горячую сковороду кляром вниз. Обжаривайте на сильном огне 30 секунд, затем убавьте до среднего и жарьте ещё 5 минут.

5. Обжарьте с другой стороны. Выложите на отбивные тёртый огурец. Смажьте кляром и посыпьте сыром. Переверните. Обжаривайте в течение 6-7 минут. Готово!

Свиные отбивные в кляре – любимое многими домашнее вкусное блюдо. Да, не диетическое, но оно стоит того, чтобы постараться вписать его в дневную норму калорий. С пюре, винегретом или салатом будет идеально.

А как аппетитно они выглядят! Украсьте зеленью и овощами при подаче, добавьте томатный или сливочный соус и получится главное блюдо для праздничного застолья. Добавьте на стол натуральные мясные деликатесы в качестве закусок, и вы готовы к приёму гостей за 30 минут.