Куриные наггетсы

1. Куриное филе нарезается на крупные (~3х4 см) довольно толстые (1-1,5 см) кусочки.

2. Смешивается кляр. Яйца взбиваются вилкой или венчиком до однородной массы. Добавляется соль.

3. Готовятся две панировки. Первая – мука, соль и перец. Вторая – сухари, паприка, куркума. Если вы смешаете панировки в двух контейнерах, то будущие наггетсы можно будет просто положить внутрь, закрыть крышкой и потрясти. Это удобнее, чем обваливать их со всех сторон на тарелке.

4. Формируются наггетсы. Каждый кусочек сначала обваливается в муке со специями, затем погружается в яичный кляр и сразу в сухари.

5. Разогревается растительное масло. Наггетсы из куриного филе в домашних условиях можно жарить как во фритюрнице, так и на сковороде. Посуду выбирайте сами, но не забудьте, что масла должно быть много, если вы хотите получить ту самую золотистую корочку.

6. Наггетсы погружаются в масло на 4-5 минут. Затем их желательно выложить на салфетку, которая впитает лишний жир. Не готовьте сразу много наггетсов – кладите по 2-4 штуки. Иначе они снизят температуру масла, и корочка не будет такой хрустящей.

Хотите более диетическую версию? Пожарьте наггетсы на небольшом количестве масла. В этом случае для приготовления идеальной корочки не обойтись без лайфхака: добавьте к сухарям 20 грамм измельчённых чипсов или несладких кукурузных хлопьев – так вы получите имитацию хрустящей корочки без фритюра. 

Неважно, как именно вы будете готовить наггетсы. Главное в их вкусе – качественное куриное мясо. Заказывайте охлаждённую курицу из нашего каталога, чтобы получить уверенность в её первой свежести. 

Интернет-магазин Птицефабрики «Северная» гарантировано доставляет свежее мясо, изготовленное в день доставки!