Россия Ленинградская область Синявинское городское поселение Дорога «Подъезд к Синявинским Высотам от автодороги «Кола», здание 1а

Блюда из курицы

Сортировать:

Предпочитаете куриное мясо? Мы знаем, что приготовить из курицы, чтобы вам понравилось.

В этом разделе – простые, но не скучные рецепты блюд из курицы для завтраков, обедов, ужинов и праздничных банкетов.

Не нужно быть шеф-поваром или волшебником, чтобы приготовить что-то уникальное из привычных ингредиентов. Правильные приправы, знание нюансов по приготовлению мяса, которыми мы делимся в наших инструкциях, плита или духовка – всё, что потребуется для домашних кулинарных шедевров.

Что можно сделать из обычной курицы?

Еда из курицы – это не только полезное отварное филе или вредные жареные голени. Грудку, бёдра, ножки, крылышки и даже субпродукты можно приготовить в десятках вариаций. Это:

  • первые блюда (супы, бульоны, пасты);

  • вторые блюда (котлеты, отбивные, шницели, шашлыки и пр.);

  • домашний фастфуд (наггетсы, стрипсы, пицца и пр.);

  • закуски (рулеты, брускетты паштеты и пр.);

  • тёплые и холодные салаты.

Главный ингредиент – свежесть

Чтобы вкусно приготовить курицу, достаточно купить куриное мясо первой свежести.

Если вы не будете готовить его сразу, не замораживайте, а соблюдайте условия хранения. При температуре от -2 до +2 °C и в герметичной упаковке оно будет сохранять свои качества до 9 дней.

Будьте аккуратны! Всего пара градусов могут повлиять на сроки хранения. Мы писали об этом в статье «Как правильно хранить куриное мясо».

Ориентир – на сочность

В своих рецептах мы уделяем повышенное внимание сочности курицы; рассказываем, как сохранить вкус и структуру каждого кусочка. Первый секрет раскроем здесь – это время приготовления. Курицу нельзя передерживать. Добейтесь необходимой температуры и снимите с огня уже через 3-5 минут.

Температура готовности внутри мяса отличается для разных частей птицы:

  • для фаршированной тушки – 74 °C;

  • для пустой тушки и грудки – 82 °C;

  • для бёдрышек и крыльев – 76 °C.

Больше секретов – в наших рецептах куриных блюд.

СТАТЬИ И СОВЕТЫ

Все статьи и советы
На нашем сайте используются cookie-файлы, в том числе сервис веб-аналитики Яндекс.Метрика. Нажмите "ОК", если вы соглашаетесь с условиями обработки cookie и ваших данных о поведении на сайте, необходимых для аналитики.
<<<<<<< HEAD
CityAd pixel