Курица в йогурте

1. Подготовьте мясо. Просушите филе бумажным полотенцем, сделайте диагональные надрезы с шагом 1,5-2 см и положите мясо в глубокую миску. Мы не рекомендуем мыть сырое мясо, так как вода лишь частично смывает загрязнения, но зато распространяет их по всей кухне. Безопасной курицу делает не мытьё, а термообработка!

2. Нарежьте остальные ингредиенты. Лук – полукольцами. Базилик и укроп – как можно мельче.

3. Приготовьте соус. В миску к курице добавьте йогурт, карри, зелень, соль. Выдавите лимонный сок. Перемешайте ингредиенты руками. Натрите соусом филе. Уделите внимание надрезам – в них тоже должен попасть соус.

4. Помаринуйте курицу 10-15 минут. Дайте мясу немного постоять при комнатной температуре. Пока ждёте, можно заняться гарниром.

5. Обжарьте курицу. Смажьте высокую сковороду растительным маслом. Выложите на неё курицу и обжарьте с двух сторон по 3 минуты на сильном огне. Не отправляйте в мойку миску с остатками соуса! Они нам пригодятся.

6. Потушите в соусе 40 минут. Оставьте курицу в сковороде или переложите в форму для запекания. Посыпьте нарезанным луком. Соберите остатки соуса из миски и вылейте на курицу. Затем налейте около 200 мл воды. Закройте крышкой и тушите 40 минут: в сковороде на средней температуре или в духовке на 180°C.

Это простое и вкусное блюдо нравится детям и взрослым! Приготовьте его на обед или ужин. Украсьте свежей зеленью и черри. Подавайте, полив соусом, с любым гарниром: отварными или тушёными овощами, крупами, свежим салатом.