Микельанджело

Фабрика основана в 1995 году потомственным сыроваром из Италии Микеланджело Ди Филиппо, на родине он и его семья являются хранителями 100-летней традиции сыроварения, а в России Микеланджело стал первым производителем Итальянских сыров.

Фабрика находится в Ленинградской области в поселке Кобралово и оснащена современным итальянским оборудованием, позволяющим производить сыры с соблюдением старинных итальянских канонов. Данная технология подразумевает: использование фермента микробного происхождения, естественное созревание сырной массы и отказ от использования лимонной кислоты, крахмала и консервантов.