Бефстроганов из индейки

4.5

Время готовки 70 мин 5 августа 2024 258 просмотров

Оцените рецепт:

Спасибо за оценку

Поделиться статьёй:

Ссылка скопирована

Если вы на здоровом спортивном питании, то свежая индейка – идеальный выбор. Это мясо можно есть в больших количествах, в нем много белка и полезных микронутриентов, почти нет жира и, соответственно, холестерина. Ей можно легко заменить другие виды мяса практически во всех блюдах. Например, в классическом бефстроганове, который готовится с говядиной (по-французски: Bœuf Stroganoff — «говядина по-строгановски»).

Бефстроганов из индейки по нашему рецепту получается столь же вкусным и сочным. Попробуем?

Пищевая ценность на 100 грамм

~ 145 ккал

Энергетическая ценность

~ 18 г

Белки

~ 5 г

Жиры

~ 6,5 г

Углеводы

Список продуктов:

Филе грудки индейки – 400 г
Сметана 10% – 3 ст.л.
Репчатый лук – 1 шт.
Мука – 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Молотый чёрный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Лавровый лист – 2-3 шт.

☝ По желанию вы можете добавить к сметане немного томатной пасты, чтобы разнообразить соус. Также для бефстроганова можно взять и бедро индейки – блюдо получится чуть жирнее и с более выраженным ароматом мяса.

Вам понадобится

СР, 18.09 ЧТ, 19.09 ПТ, 20.09 СБ, 21.09 ВС, 22.09 ПН, 23.09 ВТ, 24.09

Индейка фермерская филе грудки б/к охлажденное

Упаковка 400 г

390,00 ₽

СР, 18.09 ЧТ, 19.09 ПТ, 20.09 СБ, 21.09 ВС, 22.09 ПН, 23.09 ВТ, 24.09

Индейка фермерская филе бедра б/к охлажденное

Упаковка 400 г

396,00 ₽

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте ингредиенты. По правилам приготовления бефстроганова мясо нарезается тонкой соломкой. Лук можно порезать как угодно: от полуколец до мелких кубиков.

2. Обжарьте и потушите индейку. Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Выложите на горячую сковороду филе. Делайте это постепенно, небольшими порциями, чтобы температура масла не снижалась. Постоянно помешивайте. Обжаривайте до золотистой корочки. Затем переложите индейку в кастрюлю или сотейник. Залейте тёплой водой, чтобы она полностью покрывала индейку. Тушите под крышкой 40 минут на небольшом огне.

3. Приготовьте соус. Обжарьте на растительном масле лук до золотистого цвета. Добавьте сметану, соль и перец. Можно использовать и другие приправы, которые вы любите. С индюшкой хорошо сочетаются: майоран, базилик, орегано, мускатный орех, куркума. Тушите 5-7 минут.

4. Смешайте ингредиенты. Добавьте соус к индейке. Тщательно перемешайте. В отдельной ёмкости смешайте муку с 50 мл холодной воды. Вылейте смесь в кастрюлю. Снова перемешайте. Попробуйте на соль и досолите, если нужно. Положите лавровый лист, накройте крышкой и готовьте ещё 15-20 минут.

Когда бефстроганов будет готов, подавайте его горячим с рисом, гречкой или пюре. Украсьте зеленью. Добавьте на тарелку свежие овощи.

Оцените рецепт: