Менестрель
Российско-французское сырное ателье «Менестрель» создано в 2017 году под Гатчиной при участии Лео Пиго из Прованса и его учителя, профессора сыроделия из школы в La Rochelle.
На протяжении многих месяцев выдержки сыры ручной работы омываются раствором сырных культур, которые используются при варке – так у сыров формируется натуральная съедобная корочка.
В сентябре 2023 сыр «Трюфель» получил золотую медаль на Международном конкурсе сыров в г. Тур, Франция.
